Karbonhidratların Sizi Şişmanlattığı Efsanesi :  Çürütüldü.

Karbonhidratlar sizi şişmanlatmaz. Kötü beslenme alışkanlıkları şişmanlatır.

Karbonhidratlar hakkındaki gerçeği keşfedin, kan şekerinizi dengeleyin ve testlerle sağlığınızın kontrolünü elinize alın.

Toplu şeker tüketimimizin tatillerde fırladığı bir sır değil. Aslında, araştırmalar Aralık ayında diğer aylara göre %39 daha fazla şeker tükettiğimizi gösteriyor (British Nutrition Foundation, 2020). Baklavalardan hamur işlerine , bayramlarda aramızdaki en sağlık bilincine sahip olanları bile cezbediyor.

 Ancak şu soru ortaya çıkıyor:

Şeker çılgınlığından nasıl kurtuluruz ve vücudumuzu tekrar yoluna nasıl koyarız?

Gelin glikozdan, sağlığınız üzerindeki etkilerinden bahsedelim ve tüm zamanların en yaygın sağlık efsanelerinden birini çürütelim:

Karbonhidratlar gerçekten sizi şişmanlatır mı?

 Glikoz ve İnsülin'i Anlamak

Glikoz, yediğiniz yiyeceklerdeki karbonhidratlardan elde edilen vücudunuzun birincil enerji kaynağıdır.

Glikoz kan dolaşımınıza girdiğinde, pankreasınız hücrelerinizin enerji veya depolama için glikozu emmesine yardımcı olan bir hormon olan insülin salgılar.

Ancak, aşırı şeker veya yüksek glisemik indeksli yiyecekler tüketmek insülin artışlarına, enerji düşüşlerine ve zamanla tip 2 diyabetin öncüsü olan insülin direncine yol açabilir (Taylor, 2021).

Ama asıl mesele şu: tüm karbonhidratlar eşit yaratılmamıştır. Karbonhidratları bir grup olarak şeytanlaştırmak hem bilimsel değildir hem de yardımcı olmaz. Gerçeği ortaya çıkaralım.

 Efsane Çürütüldü: Karbonhidratlar Gerçekten Sizi Şişmanlatır mı?

Karbonhidratların doğal olarak kilo alımına yol açtığı fikri büyük bir basitleştirmedir.

Kilo alımı, vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla kaloriyi sürekli olarak tükettiğinizde meydana gelir;

bu kalorilerin karbonhidratlardan, yağlardan veya proteinlerden gelmesinden bağımsız olarak (Hall ve diğerleri, 2016).

Bununla birlikte, rafine karbonhidratlar (beyaz ekmek, hamur işleri ve şekerli içecekler gibi) genellikle kalorisi yoğun ancak besin değeri düşük olduğundan aşırı yemeyi kolaylaştırır.

Öte yandan, tam tahıllar, baklagiller ve sebzeler gibi kompleks karbonhidratlar lif açısından zengindir, bu da sindirimi yavaşlatır, kan şekerini dengeler ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar (Slavin, 2013).

Yani hayır, karbonhidratlar sizi şişmanlatmaz. Kötü beslenme alışkanlıkları şişmanlatır.

  İnsülin Düzeyleri Nasıl İzlenir ve Sabitlenir

1.   Elma Sirkesi (ACV) ACV'nin insülin duyarlılığını iyileştirdiği ve yemeklerden sonra kan şekeri artışlarını azalttığı gösterilmiştir. Journal of Functional Foods'da yayınlanan bir çalışma , yemeklerden önce suyla seyreltilmiş 1-2 yemek kaşığı ACV ​​tüketmenin yemek sonrası kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azalttığını bulmuştur (Johnston ve diğerleri, 2017).

2.   Yediğiniz Sıra Önemlidir İnanın ya da inanmayın, yemeğinizi belirli bir sırayla yemek kan şekeri seviyenizi etkileyebilir. Lifli, yapraklı yeşilliklerle başlayıp, ardından protein ve yağlarla devam edip, karbonhidratları sona saklamak glikoz yükselmelerini azaltabilir. Bu olgu, Shukla ve ark. (2019) tarafından Diabetes Care'de yayınlanan bir çalışmada vurgulanmıştır .

3.   Aralıklı Oruç (IF) Oruç tutmak sadece moda değil; bilim tarafından da destekleniyor. 8 saatlik bir yeme penceresinin (genellikle zaman kısıtlamalı yeme olarak adlandırılır) insülin duyarlılığını iyileştirdiği ve kan şekeri seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir (Patterson & Sears, 2017). Orucunuzu bozarken, şunlar gibi besin açısından yoğun yiyecekleri tercih edin:

o    Avokado ve yumurta (sağlıklı yağlar ve protein)

o    Meyveli  yoğurt (düşük şeker, yüksek antioksidan)

o    Bir avuç fındık ve tohum (iyi yağlar ve lif)

4.   Düzenli Testler Glikoz ve kolesterol seviyelerinizi izlemek, özellikle tatillerde biraz fazla kaçırdıysanız, çok önemlidir. Erbil Tıp Laboratuvarı'nın diyabet ve kolesterol test kitleri, vücudunuzun mevcut durumunu anlamanız ve sağlığınız hakkında bilinçli kararlar almanız için kolay ve güvenilir bir yol sunar.

Dengeli Beslenme ve Metabolizmanın Rolü

Dengeli bir beslenme metabolik sağlığın temel taşıdır. Bu, tüm besin gruplarını kesmekle ilgili değil, çeşitliliği ve ölçülülüğü benimsemekle ilgilidir. İşte tabağınızın ideal olarak nasıl görünmesi gerektiğine dair bir anlık görüntü:

·         %50 Sebze ve Meyve: Lif ve besin açısından zengindir.

·         %25 Protein: Yağsız et, balık, yumurta, tofu veya baklagilleri düşünün.

·         %25 Tam Tahıllar: Kinoa, esmer pirinç, yulaf veya tam buğday ekmeği.

·         Bir Miktar Sağlıklı Yağ: Zeytinyağı, fındık veya avokado.

Bu besin gruplarını her öğünde birleştirmek, enerjinin düzenli salınımını sağlar, kan şekeri seviyenizi dengede tutar ve sağlıklı bir metabolizmayı destekler.

 Test Etmenin Önemi

Sağlığınızın kontrolünü gerçekten ele almak için verilere ihtiyacınız var.

Yükselen kan şekeri veya kolesterol seviyeleri genellikle ciddi sağlık komplikasyonlarına yol açana kadar fark edilmez.

HbA1c (uzun vadeli kan şekeri kontrolünün bir belirteci) ve lipid profilleri gibi biyobelirteçlerinizi test etmek, metabolik sağlığınıza dair değerli içgörüler sağlayabilir.

 Sağlığınız İçin Yeni Bir Başlangıç

Bayram sezonu hafızalardan silinirken, sağlığınıza öncelik vermek için mükemmel bir zaman. Efsaneleri bir kenara bırakın, bilimsel olarak desteklenen stratejileri benimseyin ve dengeli bir yaşam tarzına doğru küçük ama anlamlı adımlar atın . Unutmayın: bilgi güçtür ve vücudunuzun benzersiz ihtiyaçlarını bilmek, optimum sağlığa ulaşmanın ilk adımıdır.

O halde hemen sağlık testinizi yaptırın, kendinize bir bardak elma sirkesi suyu koyun ve 2025'i güvenle fethedin.

Çürütülmüş iddia: Karbonhidratların Sizi Şişmanlattığı Efsanesi İçin Referanslar ve Alıntılar

• British Nutrition Foundation. (2020). “Noel'de şeker tüketimi.” [Çevrimiçi] Şurada mevcuttur: [link].
• Hall, KD ve diğerleri (2016). “Kalori alımı ve kilo alımı: Makro besin bileşiminin rolü.” The Lancet .
• Johnston, CS, ve diğerleri (2017). “Yemek sırasında sirke tüketimi, tip 2 diyabet riski taşıyan yetişkinlerde açlık kan şekeri konsantrasyonlarını azaltır.” Fonksiyonel Gıdalar Dergisi .
• Patterson, RE, & Sears, DD (2017). “Aralıklı oruç ve insan metabolik sağlığı.” Yıllık Beslenme İncelemesi .
• Shukla, AP ve diğerleri (2019). “Yiyecek düzeninin yemek sonrası glikoz ve insülin seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi vardır.” Diyabet Bakımı .
• Slavin, JL (2013). “Lif ve tokluk: Kilo yönetiminde eksik halka.” Nutrition Reviews .
• Taylor, R. (2021). “Tip 2 Diyabet: Etiyoloji ve Geri Dönüşüm.” Diabetologia .